성장기 어린이에게 좋은 달걀의 효능

성장기 어린이에게 좋은 달걀의 효능

달걀은 주변에서 가장 쉽게 접할 수 있는

식재료 중에 하나인데요.

쉽에 접할 수 있지만 정말 영양소만큼은 영양덩어리라 할 수 있는데요.

달걀은 아이들의 성장에 빠질 수 없는 식품군입니다.

 

 

 

 

 

성장기 어린이에게 좋은 달걀

성장기 어린이에게 좋은 달걀의 효능에는

아이들의 피와 근육, 두뇌발달을 돕는다고 합니다.

달걀에 들어 있는 양질이 단백질과,

필수 아미노산 8가지는 신체가 발달하는데 필수 요소인데요.

비타민 12, 엽산, 철분 등은 빈혈을 예방하고,

아연은 근육 형성에 도움을 주며,

콜린은 두뇌 발달을 도와주어

아이들의 성장에는 더할 나위 없이 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

성장기 어린이들에게 좋은 달걀의 효능 중에는

망막을 보호하는 루테인과

카로티노이드 계열의 제아크산틴이라는 항산화 성분이 들어있어

녹내장과 황반병성 등의 발생률을 낮추어 준다고 한다.

이와 같은 성분은 체내 형성이 안되어서,

음식을 통해 섭취해야 하는데,

달걀노른자에 많이 들어 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

콜레스테롤 분해

달걀노른자에 콜레스테롤 때문에 신경이 쓰일 수도 있으나,

하루 3개 정도의 정량을 지켜 과하게만 섭취하지 않는다면

콜레스테롤의 수치 상승에는 영향을 

주지 않는다고 합니다.

달걀노른자에는 레시틴이 풍부하여

지질과 콜레스테롤을 어느 정도 분해해준다고 합니다.

레시틴은 비타민 F라 불리는 필수 지방산과 인 콜린, 이노시톨이 결합된 복합물질로써

혈액에 존재하는 콜레스테롤을 분해하여,

에너지로 전환시키는 역할을 한다.

우리 몸에 좋은 콜레스테롤 HDL을 높여주어 건강에 좋고,

죽상동맥경화증을 예방한다고 합니다.

나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮춰줌으로써,

심장질환을 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

체중감량 도움

성장기 어린이들에게 좋은 달걀의 또 다른 효능에는

요즘에는 먹거리가 많고 쉽게 접할 수 있는 만큼 

어린이 비만이 많습니다.

달걀은 체중감량에도 도움이 많이 되는 식품입니다.

삶은 달걀 1개의 열량은 72kcal,

미국 USDA 자료에는 1개에 50g 정도이지만

위에서 머물러 소화되는 시간이 길어서,

포만감을 주기에 과식을 방지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

달걀을 먹을 때 주의해야 할 TIP

달걀의 흰자에는 신진대사 장애 물질인 아비딘과 안티트립신이

들어 있어 피부염과 신경장애를 일으키기 때문이다.

아토피성 체질이거나, 알레르기가 있는 경우 피하는 것이 좋고,

이유식을 만드는 경우에는 노른자부터 만들어 먹이는 것이 좋다.

 

 

 

 

 

달걀을 보관하는 방법

달걀을 신선하게 보관하려면 냉장고 안쪽에 보관하여,

선도를 유지하는 것이 좋고,

노른자가 움직이지 않도록 하는 것이 좋다.

달걀 껍데기를 물로 씻어서 보관하면,

표면의 보호막이 제거되어

오염물질이 기공을 통해 내부로 흡수되기 때문에,

먹기 직전에 씻어서 조리하는 것이 좋다.

또한 달걀에는 기공이 있기 때문에,

냄새가 강한 식품과는 거리를 두어 보관하는 것이 좋다.

 

 

 

 

 

달걀을 이용한 간단한 요리방법

달걀은 식물성 기름으로 조리하는 것이 좋고,

양파 당근 등 채소와 같이 곁들이면 완벽한 영양 음식이 되는 만큼

달걀말이나 달걀찜, 오믈렛 등을 요리할 때는 채소와 같이 조리하는 것이 좋다.

평소에 소화가 잘 안 되는 사람은 완숙보다는 반숙으로 먹는 것을 추천한다.